Buchweizen mit Lachs
© Fotolia / M.studio

Buch­wei­zen-Bli­ni


Buchweizen ist eine regionale Spezialität der Lüneburger Heide und dient meist als Grundlage für leckere Pfannkuchen, Buchweizen-Torten oder auch Nudeln. Er ist nicht nur besonders nährwertreich, sondern auch glutenfrei und und hat einen leicht herben, nussigen Geschmack. Buchweizen gibt sowohl süßen, als auch herzhaften Gerichten eine ganz besondere Note.

Rezept: Buchweizen-Blini