Wenn die Tage kürzer und kälter werden, freut man sich auf einen besonderen Genuss: Den aromatischen Grünkohl. Er ist typisch niedersächsisch und kann viel mehr als nur satt machen.
Das Traditionsgericht in Niedersachsens ist ein beliebtes Wintergemüse. In keinem anderen Bundesland wird mehr Grünkohl angebaut als hierzulande. Vor allem im Oldenburger Land, aber auch im Braunschweiger Land, in der Region Mittelweser und an der Küste gehört er auf den Speiseplan.