Altländer Apfelsuppe
Eine herrlich süße Spezialität
Das brauchen Sie:
- 4 mittelgroße Äpfel (z. B. Gravensteiner, Holsteiner Cox oder Elstar)
- 1 Liter naturtrüber Apfelsaft oder Wasser
- Saft einer Zitrone
- 150 g Zucker
- 100 g Rosinen oder Cranberries
- 2 EL Maizena (in Wasser aufgelöst)
Zubereitung:
- Die Äpfel schälen und in Scheiben schneiden.
- Den Apfelsaft mit dem Saft der Zitrone, Zucker, Äpfeln und den Rosinen aufkochen und etwa 5 Minuten köcheln lassen, so dass die Äpfel gar werden.
- Dann das mit Wasser angerührte Maizena unterrühren und kurz wieder aufkochen lassen.
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