CC0 Erik von Petersson, Einbeck Tourismus

Einbeck

Zwischen Fachwerk und Braukunst

Einbeck, die malerische Fachwerkstadt im Herzen Niedersachsens, begeistert mit über 400 prachtvollen Fachwerkhäusern, deren Geschichte bis ins Mittelalter zurückreicht. Jede Straße erzählt Geschichten von Kaufleuten, Braumeistern und Handwerkskunst.

Einbeck zeigt eindrucksvoll, wie man kulturelles Erbe bewahrt und zugleich mit Leben erfüllt. Ob das Brodhaus aus dem 16. Jahrhundert, das Alte Rathaus oder das prächtige Eickesche Haus – die Altstadt ist ein Paradies für Liebhaber historischer Architektur. Dazwischen kleine Cafés, Boutiquen und lokale Braukunst. In den verwinkelten Gassen entfaltet sich eine Atmosphäre, die zum Verweilen und Staunen einlädt.

© Tourist-Information Einbeck, Daniel Li

Eine Gasse voller Geschichte

Tiedexer Straße

Die Tiedexer Straße ist das Herzstück der Fachwerkstadt Einbeck. Mit ihren prachtvoll verzierten Fachwerkhäusern, die teils aus dem 16. Jahrhundert stammen, ist sie ein Paradebeispiel norddeutscher Handwerkskunst.

Das Brodhaus in Einbeck ist gelebte Geschichte. Als eine der ältesten Gaststätten Niedersachsens lädt das Brodhaus bis heute Gäste ein, in historischer Atmosphäre kulinarische Köstlichkeiten zu genießen.

© Erik von Petersson, Einbeck Tourismus

Ein Meisterwerk

Das Eickesche Haus

Ein ganz besonderer Schatz handwerklicher Kunst liegt im Herzen der Einbecker Altstadt: das Eickesche Haus. 100 Köpfe und Masken schmücken die Fassade des 400 Jahre alten Fachwerkhauses der Spätrenaissance. Mit den 42 Holztafeln demonstrieren sie bildgewaltig die Themen Bildung und Glauben.

© Weserbergland Tourismus e.V.

Die Wiege des Bockbiers

Einbecks Bierkultur

Das süffige „Ainpöckisch Bier" wird seit über 700 Jahren in Einbeck gebraut und ist weit über die Landesgrenzen hinaus berühmt. Es galt damals als das köstlichste Bier der mittelalterlichen Welt. Bereits Martin Luther liebte das Starkbier: „Der beste Trank, den einer kennt, der wird Einbecker Bier genennt.“ So gibt es bis heute den Urbock nach Originalrezept. Über 700 Brauhäuser prägen das Bild der Fachwerkstadt.
 

CC0 Erik von Petersson, Einbeck Tourismus
CC-BY Einbecker Brauhaus AG
CC-BY Einbecker Brauhaus AG
© Einbecker Blaudruck, Möncheplatz, Spieker Fotografie

Geschichte auf Stoff

Blaudruck in Einbeck

Die jahrhundertealte Tradition des Einbecker Blaudrucks, bei der kunstvolle Muster mit Indigo auf Stoffe gedruckt werden, lässt sich mitten in der historischen Altstadt erleben. Das Handwerk des Blaudrucks ist Teil des immateriellen UNESCO-Weltkulturerbes. 

© mehle - hundertmark fotografie , mehle-hundertmark.de / Michaela Hundertmark, Michael Mehle

Eine Zeitreise durch die Mobilitätsgeschichte

PS.SPEICHER in Einbeck

Nicht nur für Technikbegeisterte ein echtes Highlight! Im PS.SPEICHER in Einbeck erwarten Sie nicht nur historische Fahrzeuge, sondern auch packende Geschichten rund um technische Innovationen und Lebensgefühle vergangener Jahrzehnte. Lassen Sie sich begeistern von einer der größten Sammlungen historischer Motorräder und Automobile Europas – und entdecken Sie, wie Mobilität unsere Welt verändert hat.
 

Tourist-Information
Marktstr. 13
37574 Einbeck
Telefon: +49 5561 916555

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