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title: "Rezept gebratene Forellen"
url: "https://www.reiseland-niedersachsen.de/erleben-entdecken/kultur-erlebnis/kulinarik/rezepte-aus-niedersachsen/gebratene-forellen-mit-kraeutern"
description: "Rezept für gebratene Forellen mit Kräutern und einer Zitronenscheide. Hier gibt es das Rezept zum Download."
language: "de"
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Gebratene Forellen
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mit Kräutern

 

Zutaten:

- 1 schönes Kräuter-Sträußchen (Melisse, Schnittlauch, Petersilie, evtl. auch Bärlauch)
- 4 küchenfertige Harzer Bach- oder Regenbogenforellen
- Salz, Pfeffer
- 1 Bio-Zitrone
- Etwas Mehl Butterschmalz oder Bratöl
- 1 EL Butter

**Als Beilagen:**

- Petersilienkartoffeln, grüner Salat oder Rotkohl

Zubereitung:

Die Kräuter waschen und klein schneiden. Forellen waschen, vorsichtig trocken tupfen, innen und außen salzen, pfeffern und mit etwas Zitronensaft beträufeln. Mit Kräutern und je 1 Zitronenscheibe füllen. Bauchhöhle evtl. mit Zahnstocher verschließen. Behutsam in Mehl wenden und von beiden Seiten in reichlich Butterschmalz ca. 10 Minuten sanft goldbraun braten. 1 EL Butter zugeben. Kurz durchschwenken.​​​​​​​

 

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