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Zwieback

zweimal gebacken!

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Essen & Trinken in Niedersachsen
© TMN fotolia/Elisanth

Essen & Trinken in Niedersachsen

Zwieback, das heißt übersetzt: Zweimal gebacken! Eine gesunde Nascherei für kleine Kinder. Gut bewährt bei Unwohlsein und Magenproblemen.

Das Rezept:

  • 130g Butter
  • 80g Zucker
  • 2 Eier
  • 500g Mehl
  • 1 Päckchen Backpulver
  • 125ml Milch

Butter und Zucker schaumig rühren, die restlichen Zutaten dazu geben, verrühren (die Milch erst ganz zum Schluss), den Teig in eine gefettete Kastenform geben oder auf einem Backbleck verstreichen, bei etwa 175°C 35-40 Minuten backen. Am nächsten Tag in Stücke schneiden und auf einem gefetteten Backbleck abermals bei 175°C hellbraun rösten. Gut auskühlen lassen und dann in einer Blechdose aubewahren.

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