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Regionale Esskultur

Guter Geschmack in der Lüneburger Heide und Elbe-Weser Nordsee

Die „Regionale Esskultur Lüneburger Heide“ und „Regionale Esskultur Elbe-Weser Nordsee“ sind Teil des europaweiten Netzwerkes „Culinary Heritage“. Die Idee, das „Kulinarische Erbe“ der Regionen zu erhalten und zu fördern stammt aus Südschweden. Heute sind mehr als 21 Regionen in diesem EU-Projekt vertreten. An dem Netzwerk beteiligen sich engagierte Betriebe, die sich aktiv mit dem Ziel identifizieren, die Spezialitäten ihrer Region zu erhalten und möglichst vielen Gästen anzubieten.
Die beteiligten Restaurants, Cafés, Hofläden und Produzenten sind mit dem europäischen Qualitätszeichen für regionale Esskultur ausgezeichnet.

Die Hofläden bieten Ihnen Spezialitäten aus der Region, art- und fachgerechte Tierhaltung und Landwirtschaft, hohe Qualität und Frische sind hierbei selbstverständlich.
In den Restaurants stammt ein Großteil der Zutaten aus der Region und von anderen Mitgliedsbetrieben.
Allen zu Eigen ist die regional-authentische Atmosphäre; nicht nur das Produkt möchten die Betriebe vorstellen, auch das Drumherum, das besondere Ambiente soll die Gäste verzaubern. Nicht umsonst finden sich die meisten davon in alten, mit viel Hingabe restaurierten Häusern, geschmackvoll eingerichtet: Gutes Essen und eine stilvolle Umgebung gehören zusammen. Es ist den Mitgliedern ein Anliegen, das Kulinarische Erbe der Regionen zu  bewahren und in seiner Vielfalt aufzubereiten.

Die Besucher können Erzeugnisse und Speisen in ihrer traditionellen Form kennen lernen oder in modernen Variationen, denn Tradition heißt nicht, die kalte Asche zu hüten, sondern die Flamme weiterzureichen.

Die Mitgliedsbetriebe dieses Europaprojektes erkennen Interessierte an der blauen Plakette mit der weißen Kochmütze und der Aufschrift „Regionale Esskultur“.

Kontaktdaten

Verein zur Förderung der Regionalen Esskultur Lüneburger Heide e.V.

Telefon: +49 (04)133 / 4009-0
Telefax: +49 (0)4133 / 4009-33

E-Mail schreiben: esskultur@landhotel-franck.de
Webseite besuchen:

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