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Backwerk nach alter Tradition im Mühlen-Freilichtmuseum

Brot und Kuchen aus historischen Steinbacköfen

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Hinter den Kulissen des Trachtenhauses
© Südheide Gifhorn GmbH

Hinter den Kulissen des Trachtenhauses

Das Gifhorner Mühlen-Freilichtmuseum ist bis weit über regionale Grenzen hinaus bekannt. Für die einzigartige Sammlung von 16 Mühlen in Originalgröße aus 14 Ländern. Und für das köstliche Backwerk aus den holzbefeuerten Steinbacköfen.

Ofenfrische Brot- und Kuchenspezialitäten

Der Dorfplatz ist der gastronomische Mittelpunkt des über 15 Hektar großen Museumsgeländes. Drei mächtige Fachwerkhäuser im Niedersachsenstil erwarten Sie hier. Im Brothaus werden in zwei historischen Steinbacköfen verschiedene Sorten Brot gebacken. Und zwar nach rustikaler Art und alten Rezepten mit Natursauerteig und Schrotmehl. Ganz besonders lecker schmeckt das Brot als deftige Schmalzstulle mit herzhafter Garnierung und würziger Gurke. Schon die alten Müller wussten die sättigende und schmackhafte Zwischenmahlzeit zu schätzen. Haltbar und lagerungsfähig war es von jeher eine erschwingliche Delikatesse. Beim Backen des frischen Brotes kann selbstverständlich zugesehen werden. Und wer nicht genug bekommen kann von den köstlichen Backwaren, der kann sich einfach ein ganzes Steinofenbrot für zu Hause mitnehmen.

Wenn Sie das Trachtenhaus betreten, werden Sie von einer Duftmischung aus Holzfeuer, frischem Kuchen und Kaffeebohnen empfangen. Hier können Sie eine Rast machen und sich für den weiteren Museumsbesuch stärken. Genießen Sie beispielsweise den regionaltypischen, frisch gebackenen Streusel- und Butterkuchen zu einem großem Pott Kaffee. Oder einen deftigen Kartoffeleintopf mit Würstchen.

Für Veranstaltungen wie Hochzeiten, Betriebsfeiern, Geburtstage oder Jubiläen können das Trachtenhaus und das Backhaus exklusiv gemietet werden. Hier haben 50 bis 500 Personen Platz.

Der Dorfplatz ist nur für Museumsbesucher zugänglich. Das Mühlen-Freilichtmuseum ist vom 15. März bis zum 31. Oktober täglich von 10 Uhr bis 18 Uhr geöffnet. Die Adresse: Bromer Straße, 38518 Gifhorn.

Kontaktdaten

Südheide Gifhorn GmbH

Marktplatz 1, 38518 Gifhorn

Telefon: +49 (0) 5371 / 88175

E-Mail schreiben: info@suedheide-gifhorn.de
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