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Ein kulinarischer Klassiker aus der Lüneburger Heide

Spezialitäten von der Heidschnucke im Löns-Krug in Gifhorn Winkel

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Terrasse des Restaurants Löns-Krug in Gifhorn-Winkel
© Südheide Gifhorn GmbH

Terrasse des Restaurants Löns-Krug in Gifhorn-Winkel

In der Lüneburger Heide sind Spezialitäten rund um die Heidschnucke fester Bestandteil der regionalen Küche. Besonders variantenreich ist das Angebot im Löns-Krug in der Gifhorner Heide.

Der Geschmack des Heidschnuckenfleisches lässt sich am ehesten mit Lammfleisch vergleichen, schließlich ist die Heidschnucke eine Schafsrasse. Allerdings ist das Fleisch der Heidetiere dunkler, deutlich würziger und besonders fettarm. Die Schnucken werden in der Heide in artgerechter und naturnaher Haltung gezüchtet. Im Löns-Krug wird das Fleisch als Braten, als Koteletts oder als Bratwurst serviert.

Namensgeber des Löns-Krugs ist der berühmte Heidedichter Hermann Löns. Löns war 1904 zur Birkhahnbalz in Winkel eingeladen worden und quartierte sich im Gasthaus ein. Aus diesem Besuch wurde eine feste Freundschaft zwischen Hermann Löns und der Wirtsfamilie Waletzky und Löns zum Dauergast im regionaltypischen Heidegasthaus. Seither werden im Löns-Krug die Tradition und die Verbindung zu Hermann Löns gepflegt.

Das Restaurant ist täglich von 10 Uhr bis 23 Uhr geöffnet. Die Adresse: Hermann-Löns-Weg 1, 38518 Gifhorn.

 

Auszug aus der Speisekarte:

Zwei Heidschnuckenbratwürste
dazu Gurken-Kartoffelsalat

Rosa gebratener Schnuckenrücken
an Thymianjus, geschmortes Paprika-Tomatengemüse
und gratinierte Kartoffelscheiben

Saftige Schnuckenkoteletts
in Oliven-Rosmarin-Panade und Granatapfelsauce
Marktgemüse und Petersilienkartoffeln

Heidschnuckenbraten
mit Wacholderrahmsauce
dazu Gartengemüse und Kräuterkartoffeln
 

Kontaktdaten

Südheide Gifhorn GmbH

Marktplatz 1, 38518 Gifhorn

Telefon: +49 (0) 5371 / 88175

E-Mail schreiben: info@suedheide-gifhorn.de
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