Wenn die Blätter langsam bunt werden und der Herbst sich ankündigt, steht auch wieder die Kürbiszeit vor der Tür. Ab September bis in den Winter hinein hat dieses Gemüse Saison und lässt sich zu zahlreichen geschmackvollen Gerichten verarbeiten.
Auch in Niedersachsen wird vielerorts Kürbis angepflanzt. Um ihn gebührend zu feiern, finden auf den verschiedensten Kürbishöfen und in vielen Ortschaften Niedersachsens Kürbisfeste statt, bei denen Groß und Klein Wissenswertes über den Kürbis mit seinen unterschiedlichen Sorten erfahren und diese direkt vor Ort kaufen können. Dort erhalten Sie auch viele Rezeptideen, von denen Sie sich inspirieren lassen können, um den erworbenen Kürbis zuhause zu einem leckeren Gericht zu verarbeiten.