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Hauptspeisen

Leckere Rezepte zum Nachkochen

Fisch, Fleisch und mehr - leckere Hauptgerichte aus Niedersachsen zum Genießen! Hier finden Sie Rezepte von ganz einfach bis raffiniert.

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Das Leinelamm in Göttingen

Mit Gemüse geschmorte Schulter vom Leinelamm

Rezept von Starköchin Jaqueline Amirfallah

Fast vergessen, ist es derzeit als fettarme und zarte Köstlichkeit der Senkrechtstarter der regionalen Küche. mehr

Kochen mit Mumme

Original Mumme-Gulasch Braunschweiger Art

Ursprünglich war die Braunschweiger Mumme je nach Brauart ein schwach bis stark alkoholhaltiges Bier. mehr

Buchweizenmehl

Herzhafte Buchweizenpfannkuchen

Der Buchweizenpfannkuchen, oder auch „Bauckweiten-Jannhinnerk“ ist eine Papenburger Spezialität. mehr

Feine Hochzeitssuppe

Niedersächsische Hochzeitssuppe

In ganz Niedersachsen gibt es als typische und traditionelle Vorspeise bei Hochzeiten oder anderen Festen die ... mehr

Essen & Trinken in Niedersachsen

Steckrübeneintopf

Omas Rezept-Tipp zum Nachkochen

Steckrüben sind ein leckeres Wintergemüse, mit denen sich ein hervorragender Wintereintopf kochen lässt. mehr

Essen & Trinken in Niedersachsen

Schwimmklößchen mit Specksoße

eine Delikatesse

Die Klößchen mit leckerer Specksoße genießt man pur oder mit etwas Apfelmus dazu. mehr

Essen & Trinken in Niedersachsen

Schnippelbohneneintopf

Bohnen mit Rosinen - lecker!?

Für die Einen ist dieser Eintopf eine Delikatesse, Andere finden die Mischung gewagt! mehr

Weihnachtsgans

Weihnachtsgans

traditionell und gut aus Niedersachsen

Eine leckere Weihnachtsgans ist etwas ganz Besonderes. Sie finden hier ein leckeres Rezept zum Nachkochen. mehr

frischer Linseneintopf

Linseneintopf

Traditionsrezept zum Nachkochen

Linseneintopf schmeckt als deftiger Eintopf besonders gut im Herbst und Winter. mehr

Essen & Trinken in Niedersachsen

Kohlpudding

kreative Kreation aus Kohl und Hack

Der Kohlpudding ist ein altes, überliefertes Rezept, das in der Region Mittelweser traditionell zubereitet wird. mehr

Essen & Trinken in Niedersachsen

Kesselfleisch mit Meerrettichsoße

Rindfleisch zum Genießen

Leckeres Traditionsrezept zum Nachkochen aus der Region Mittelweser mehr

Essen & Trinken in Niedersachsen

Himmel und Erde

Äpfel und Kartoffeln in Kombination

Die Kartoffeln wachsen in der Erde, die Äpfel in den Himmel. Das Gericht verbindet beides auf schmckhafte Weise. mehr

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