Gifhorn, bekannt als die Mühlenstadt, liegt in der südlichen Lüneburger Heide. Das Mühlen-Freilichtmuseum mit seinen 16 Mühlen aus den Ländern dieser Erde ist einmalig in Europa.
Die historische Altstadt bietet moderne Einkaufsmöglichkeiten hinter schönen Fachwerkfassaden und blickt zurück auf eine über 800-jährige Geschichte. Im Renaissanceschloss der Welfenherzöge präsentiert sich über drei Etagen die Kulturgeschichte der Südheide. Ein beliebtes Ausflugsziel ist die Gifhorner Heide, das Badeparadies am Tankumsee und das Otter-Zentrum in Hankensbüttel.
