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Januar

frischer Fisch

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Geräucherter Fisch
© Mittelweser-Touristik GmbH

Geräucherter Fisch

Fisch und Meeresfrüchte kommen in Niedersachsen frisch auf den Tisch! Aus der Pfanne, geräuchert oder gebacken! Leckere Nordseekrabben, Aal vom Steinhuder oder Zwischenahner Meer. Die Nordsee und die Binnengewässer haben manche Spezialität im Angebot!

Weit verbreitet im Wattenmeer ist die Miesmuschel. Sie enthält viel Eiweiß, die Vitamine A, B und D sowie gesunde Mineralsalze. Die Meeresfrüchte haben Saison in allen Monaten, die auf "r" enden, werden aber auch schon im Juli und August geerntet.

Was hat noch Saison?
Äpfel, Birnen, Chicorée, Feldsalat, Grünkohl, Knollensellerie, Porree, Rosenkohl, Rote Beete, Rotkohl, Schwarzwurzeln, Steckrüben, Weißkohl, Wirsing

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